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Boeuf à la Clémentine
Temps de cuisson: 00h25
Nombre de personnes: 4
Nombre de personnes: 4
Ajout par ingrédient
- 1 à 2 cm de long de gingembre
- 4 à 6 piments séchés
- 5 clémentines
- 6 cuillères à soupe de jus de clémentine
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de poivre
- 2 cuillères à soupe de vin de riz
- 4 cuillère à soupe de sauce soja
- 12,5 cl de bouillon de poulet
- 1 cuillère à café de sucre
- sel
Préparation
Couper les blanc de poireaux en fines lanières.
Epluchez et hachez le gingembre.
Ecrasez les piments jusqu'à l'obtention d'une poudre fine.
Eplucher les clémentines et retirer la peau pour ne garder que la pulpe.
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une poêle et faire revenir l'émincé de boeuf.
Une fois dorée, retirer la viande et conservez l'huile.
Ensuite, dans ce même wok, avec ce restant d'huile, faire revenir les poireaux, le gingembre, les piments, et le poivre.
Verser le vin de riz, la sauce soja et le bouillon. Portez à ébullition et rajouter la viande et le sucre.
Salez à votre convenance et ajouter les clémentines avec les 5 à 6 cuillères à soupe de jus de clémentine.
Si nécessaire, rajouter un peu de jus de clémentine pour rallonger la sauce.
Servir avec un riz parfumé.
Epluchez et hachez le gingembre.
Ecrasez les piments jusqu'à l'obtention d'une poudre fine.
Eplucher les clémentines et retirer la peau pour ne garder que la pulpe.
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une poêle et faire revenir l'émincé de boeuf.
Une fois dorée, retirer la viande et conservez l'huile.
Ensuite, dans ce même wok, avec ce restant d'huile, faire revenir les poireaux, le gingembre, les piments, et le poivre.
Verser le vin de riz, la sauce soja et le bouillon. Portez à ébullition et rajouter la viande et le sucre.
Salez à votre convenance et ajouter les clémentines avec les 5 à 6 cuillères à soupe de jus de clémentine.
Si nécessaire, rajouter un peu de jus de clémentine pour rallonger la sauce.
Servir avec un riz parfumé.
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