SANCERRE / Domaine Rossignole
14,90 € la bouteille
Blanc
Le vin blanc est élaboré à partir de raisins blancs ou noirs (mais toujours à chair blanche, les raisins à chair colorée étant exclus).
Une fois vendangés, les raisins sont pressés et l'on récupère uniquement le jus. La peau ne macérant pas, la couleur jaune transparent est conservée. On peut toutefois faire macérer les peaux des raisins blancs afin d'en extraire un maximum d'arômes. Cette macération pré-fermentaire est réalisée en règle générale à froid.
Toutes nos bouteilles font 75 cl.
Une fois vendangés, les raisins sont pressés et l'on récupère uniquement le jus. La peau ne macérant pas, la couleur jaune transparent est conservée. On peut toutefois faire macérer les peaux des raisins blancs afin d'en extraire un maximum d'arômes. Cette macération pré-fermentaire est réalisée en règle générale à froid.
Toutes nos bouteilles font 75 cl.
Description
C’est un vin sec, fruité, nerveux, possédant un bouquet puissant avec des arômes dominants de fleurs, d’agrumes et d’épices.
La consommation optimale du Sancerre AOC Blanc se situe durant les deux premières années, mais certains millésimes se gardent plus longtemps. A boire frais (8 à 10°), il s’associe très bien avec le Crottin de chèvre de Chavignol, les fruits de mer, les huîtres, les poissons et les viandes blanches (Lapin au Sancerre Blanc).
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La consommation optimale du Sancerre AOC Blanc se situe durant les deux premières années, mais certains millésimes se gardent plus longtemps. A boire frais (8 à 10°), il s’associe très bien avec le Crottin de chèvre de Chavignol, les fruits de mer, les huîtres, les poissons et les viandes blanches (Lapin au Sancerre Blanc).
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