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Lapin à la moutarde à l'ancienne de Dijon
Temps de préparation: 00h20
Temps de cuisson: 01h20
Nombre de personnes: 6
Temps de cuisson: 01h20
Nombre de personnes: 6
- 2 lapins
- 1 pot de moutarde à l'ancienne
- 1 verre d'eau
- 1 petit verre de vin blanc sec
- 1 cuillère à café de crème fraîche légère
- sel
- bouquet garni
Préparation
Tout d'abord, faite préchauffer votre four à 180°C (Th 6/7) pendant de temps de la préparation.
Prendre un plat à bords hauts, type plat à gratin, mettez les morceaux de lapin et calez le bouquet garni au milieu du plat.
Salez et poivrez.
A côté, dans un bol, mélangez la moutarde et la crème ainsi que 1/4 du verre de vin blanc.
Ensuite badigeonnez les morceaux de lapin avec ce mélange afin qu'ils soient entièrement recouverts de moutarde.
Enfin versez le reste de vin blanc dans le plat et enfournez.
Surveillez votre cuisson, car au bout de 45 minutes, la moutarde se sera desséchée...
A mi-cuisson, rajoutez le verre d'eau en faisant attention aux projections et retournez vos morceaux de lapins, puis laissez mijoter tranquillement.
Prendre un plat à bords hauts, type plat à gratin, mettez les morceaux de lapin et calez le bouquet garni au milieu du plat.
Salez et poivrez.
A côté, dans un bol, mélangez la moutarde et la crème ainsi que 1/4 du verre de vin blanc.
Ensuite badigeonnez les morceaux de lapin avec ce mélange afin qu'ils soient entièrement recouverts de moutarde.
Enfin versez le reste de vin blanc dans le plat et enfournez.
Surveillez votre cuisson, car au bout de 45 minutes, la moutarde se sera desséchée...
A mi-cuisson, rajoutez le verre d'eau en faisant attention aux projections et retournez vos morceaux de lapins, puis laissez mijoter tranquillement.
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