Ossau Iraty fermier
35,01 €/kg
Fromages de montagne et Tommes
Les laits des fromages de montagne sont sélectionnés à une certaine période de l'année, leurs donnant un goût particulier à chacune de leur région.
Produits à conserver entre 4° à 6°
Numéro d'agrément : FR 94 065 037 CE
Produits à conserver entre 4° à 6°
Numéro d'agrément : FR 94 065 037 CE
Description
C'est un fromage à pâte pressée non cuite. Sa pâte jaune(léger) est serrée, sa croûte brune est dure. Son goût est prononcé compte tenu de la douceur du lait (brebis de race Manech).Affinage de 4 mois minimum.
Liste des ingrédients
Lait cru de brebis, ferments lactiques, présure animale, chlorure de calcium, sel, conservateur de croûte (primaricine) - Lipides : 35,00% - taux de sel : 1,80% - protéines : 23,90% - glucides : 1,52% - énergie kCal : 417 - énergie kJ : 1 732
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