Chou romanesco
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Choux
Le chou, souvent sous estimé pas les gourmets, est pourtant le meilleur ami de votre santé ! Ce légume minceur est riche en fibres et vitamine C. Cuisiné à la vapeur, il est facile à digérer, mais vous avez le choix, et vous pouvez aussi le cuisiner en grâtin, en pôtée, braisé, farci ... toujours délicieux!
Description
C'est une variété de chou-fleur originaire de Rome (Italie). Comme le brocoli, il est constitué de petites formes pyramidales en forme de bouquets et est d'ailleurs appelé aussi « brocoli à pomme ». Il est d'un vert étincelant, tendre et facile à cuisiner à la vapeur. Sa saveur est douce et sucrée.
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