Recette : Poulet au lait de coco

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Poulet au lait de coco

Temps de préparation: 00h15
Temps de cuisson: 00h45
Nombre de personnes: 4

Ajout par ingrédient

4 Cuisses de Poulet
une pincée de mélange « quatre-épices
1 boîte de lait de coco
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
25 cl de bouillon de volaille (eau + cube)
15 cl de crème fraîche
1 citron
5 c à soupe de ciboulette hachée
1 clou de girofle
sel et poivre

Préparation

Coupez chaque morceau de votre poulet en 2 et faites les dorer dans une cocotte contenant l'huile.
Salez et poivrez.
Réservez-les les dès qu'ils sont bien colorés.
Versez le bouillon de volaille dans la cocotte, faites le réduire un peu et rajoutez le lait de coco ainsi qu'un bon trait de jus de citron et la pincée de mélange « quatre-épices ».
Déposez votre poulet cette préparation, ajoutez le clou de girofle et portez à ébullition.
Couvrez et laissez mijoter 30 minutes à feu doux en retournant à mi-cuisson les morceaux.
Ensuite, retirez le couvercle et laissez mijoter une dizaine de minutes supplémentaires.
Ajoutez la crème fraîche et la ciboulette, si la sauce est trop douce à votre goût, rajoutez encore du jus de citron ) et laissez mijoter 5 minutes, toujours à découvert.
Servez bien chaud, accompagné de riz sauvage et de tranches d'ananas (facultatif) ou de bananes poêlées.