Mortadelle
20,00 €/kg
Charcuteries
Parmi la tradition charcutière Italienne, le saucisson, la Coppa, la Bresaola, le Jambon de Parme le San Daniele... y ont une place toute particulière et composent la plus part des assiettes d'Antipasti des italiens.
Description
Nom italien :MORTADELLA
La Mortadella se reconnaît grâce à sa couleur rose uniforme obtenue par un hachage très fin et par sa forme typique en cylindre. L’intérieur est parsemé de dés blancs (du lard de première qualité). Le parfum est inimitable, légèrement épicé, tandis que le goût est généreux et bien équilibré, grâce à la présence du lard et des pistaches qui adoucissent le goût de la viande.
Elle est produite encore aujourd'hui de façon traditionnelle avec des méthodes artisanales.
Conseils:Sortir du réfrigérateur 15 minutes avant de servir.
Ingrédients: Viande de porc, boyau de porc, sel, pistaches ( 0.7%), arômes, épices, antioxigène: éritorbate de sodium, conservateur ( Nitrite de sodium ).
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