Pancetta
28,00 €/kg
Charcuteries
Parmi la tradition charcutière Italienne, le saucisson, la Coppa, la Bresaola, le Jambon de Parme le San Daniele... y ont une place toute particulière et composent la plus part des assiettes d'Antipasti des italiens.
Description
Nom italien :PANCETTA
La Pancetta se présente sous
différentes variétés et formes en fonction de la région de production, elle est
produite avec la partie de l'abdomen du cochon. Elle est carré dans le cas de
la pancetta allongée qui peut être avec ou sans couenne, classique ou fumé. Détiennent
l'appellation DOP, celle Piacentina et celle de Calabre. La couleur de cette
viande est blanche rosé, en tendant vers le
rouge dans les tranches les plus
minces. Le parfum est délicat grâce aux épices utilisées comme le poivre et les
fleurs de girofle, elle trouve toute sa place dans la composition de sauce type
carbonara et amatriciana.
Sortir du réfrigérateur 15 minutes avant de servir.
Ingrédients: Viande de porc, arômes, sel, dextrose, sacharose, épices, antioxydant E301, Conservateur : E250 E252.
D'autres ont aussi acheté
En accompagnement
Besoin d'aide ?
0820 201 251
