Gorgonzola
25,00 €/kg
Fromages
Fontina, Fromage de brebis, Ricotta, sans oublier les incontournables Parmesan, Mascarpone et Mozzarella... vous avez tout pour vous faire un plateau italien avec de véritables produits de là-bas.
Description
Nom italien : GORGONZOLA
Le village de Gorgonzola, se situe tout proche de la ville de Milan, il y a des siècles, c'était un centre important d'échanges et de rassemblements des troupeaux en transit, on dit qu'il aurait été conçu pour la première fois dans l'année 879 dans ce village. Le gorgonzola de type épicé, se différenci e principalement du type doux par les veines de bleu / vert plus accentué, pour la pâte plus consistante et friable et pour le goût plus marqué et fort. Il prévoit une période d'affinage plus prolongé.
Conseils : Sortir au préalable du réfrigérateur.
Ingrédients: lait, présure, sel. Matière grasse 36% environ.
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