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Nom italien : PROSCIUTTO DI PARMA

Pour obtenir un jambon de qualité quelques règles sont à respecter tout d'abord en sélectionnant des cuisses de cochons, issues d'animaux ayant un poids se situant entre 160 et le 180 kg. Nourris de céréales et de petits laits de fromage, entre 8 et 9 mois ils sont abattus. La forme est allongée, en forme de mandoline, de couleur marron, tandis que la couleur du jambon à l'intérieur est  rosée, uniforme, ourlé de graisse. Le parfum est fragrant, le goût délicat, un peu salé, il effectue un affinage de 12 mois minimum à 36 mois. Le Jambon de parme à obtenu l'appellation d'origine protégée depuis 1996, il est garanti 100 % naturel, avec une traçabilité irréprochable et labellisé avec le marquage au fer de la couronne ducale à cinq pointes sur sa couenne. Son affinage est de 12 mois minimum à 36 mois. Excellent accompagné de melon ou a déguster avec des figues

Sortir du réfrigérateur 15 minutes avant de servir.