LeGourmetShop.fr

Nom italien : PARMIGIANO REGGIANO

Vieux de huit cent ans le Parmigiano-Reggiano est un grand fromage, il est exactement aujourd'hui comme il y a huit siècles, avec le même aspect et le même parfum extraordinaire, fabriqué aux mêmes endroits, avec les mêmes  gestes. Des écrits  montrent que déjà en 1200-1300 le Parmigiano-Reggiano était tel quel il est resté inchangé jusqu'à nos jours. Plusieurs biographes de Molière déclarent que le grand dramaturge dans sa vieillesse se nourrissait exclusivement de Parmigiano. Et donc appliquait déjà les préceptes de l'alimentation moderne qui recommande ce fromage pour l'alimentation des personnes âgés et des enfants, très nourrissant, se digère facilement il est très riche en calcium.

Conseils : Sortir au préalable du réfrigérateur

Ingrédients: lait, sel, présure min 32% de matière grasse sur extrait sec.