Ricotta
2,50 € la pièce
Fromages
Fontina, Fromage de brebis, Ricotta, sans oublier les incontournables Parmesan, Mascarpone et Mozzarella... vous avez tout pour vous faire un plateau italien avec de véritables produits de là-bas.
Description
Nom italien : RICOTTA
De la famille des fromages blancs la Ricotta est élaborée à partir de lait de vache, de chèvre ou de brebis, elle est fabriquée en appliquant un traitement thermique au lait auquel on rajoute le sérum généralement lors de la deuxième cuisson " ricottura " d'ou l'origine de son nom. Celle produite en vallée sert surtout à l'élaboration de dessert, celle produite en montagne qui est plus salée et dure et se prête plutôt à être râpée dans les recettes de pâtes traditionnelles.
Conseils : Sortir au préalable du réfrigérateur.
Ingrédients: sérum, crème de lait, sel, correcteur d'acidité: acide lactique
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